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放在,姜片,也可,就行,再用
提問: 請教客家梅菜燜豬肉的做法。 問題補充: 医师解答: 1、梅菜干適量，豬肉最好選用上好的五花肉；備姜兩片。
2、把豬肉加生抽、鹽、姜片、少許糖掩一個鐘以上。
3、煮沸油，下掩好的豬肉稍炸至皮有些許焦黃，撈起。
4、把梅菜干稍煮一會，再把炸好的豬肉放在梅菜上面；然后隔水蒸2-3個鐘，先用大火蒸20分鐘，再用中火蒸半個鐘，余下時間用小火蒸至肉綿即可。（如果想快點，也可以把豬肉和梅菜一起煮熟后，再放進高壓隔水蒸1個鐘就行，不過這樣沒那么香）
提問: 請教客家梅菜燜豬肉的做法。 問題補充: 医师解答: 1、梅菜干適量，豬肉最好選用上好的五花肉；備姜兩片。
2、把豬肉加生抽、鹽、姜片、少許糖掩一個鐘以上。
3、煮沸油，下掩好的豬肉稍炸至皮有些許焦黃，撈起。
4、把梅菜干稍煮一會，再把炸好的豬肉放在梅菜上面；然后隔水蒸2-3個鐘，先用大火蒸20分鐘，再用中火蒸半個鐘，余下時間用小火蒸至肉綿即可。（如果想快點，也可以把豬肉和梅菜一起煮熟后，再放進高壓隔水蒸1個鐘就行，不過這樣沒那么香）
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